còmo endurecer los huevos sin hervirlos

[adrete]

Algunas personas aconsejan endurecer los huevos hirvièndolos durante cinco minutos, es decir hasta que la clara adquiera un color verde y el huevo desprenda el caracteristico "olor a huevo cocido" .Este olor caracteristico del anhìdrido sulfùrico se debe al hecho de que el azufre y el hierro contenidos en los huevos, a la temperatura de cien grados necesaria para la ebulliciòn, se combinan quìmicamente originandoel sulfuro de hierro, que es UN VENENO nocivoincluso en la cantidad presente en un solo huevo. Al comer huevos endurecidos de esta manera se corre ciertamente un peligro de intoxicaciòn. Por eso los enfermos de hìgado no pueden tomar huevos duros. Pero hay un sistema correcto para endurecer los huevos. Se colocan los huevos en una cacerola con agua frìa, de forma que los cubra por lo menos diez centìmetros, se pone el recipiente a fuego lento y se deja hasta que el aguaestè apunto de hervir: èste es el momento de retirar la cacerola del fuego. Se dejan los huevos en el agua caliente hasta que èsta se enfrìe. Al sacarlos del agua ya frìa, los huevos estaràn completamente duros y sabrosos. Por este motivo los huevos destinados a la alimentaciòn de los canarios deben prepararse de la manera que acabo de explicar.

[angela]

Gracias por la informacion!!

[adrete]

gracias ati angela por estar siempre tan atenta y agradable, yo hago esto por ayudar en lo poco que pueda, pero se agradece mucho " la demostracion de que ay alguien que le interesa"

[Antonio J]

Algunas personas aconsejan endurecer los huevos hirvièndolos durante cinco minutos, es decir hasta que la clara adquiera un color verde y el huevo desprenda el caracteristico "olor a huevo cocido" .Este olor caracteristico del anhìdrido sulfùrico se debe al hecho de que el azufre y el hierro contenidos en los huevos, a la temperatura de cien grados necesaria para la ebulliciòn, se combinan quìmicamente originandoel sulfuro de hierro, que es UN VENENO nocivoincluso en la cantidad presente en un solo huevo. Al comer huevos endurecidos de esta manera se corre ciertamente un peligro de intoxicaciòn. Por eso los enfermos de hìgado no pueden tomar huevos duros. Pero hay un sistema correcto para endurecer los huevos. Se colocan los huevos en una cacerola con agua frìa, de forma que los cubra por lo menos diez centìmetros, se pone el recipiente a fuego lento y se deja hasta que el aguaestè apunto de hervir: èste es el momento de retirar la cacerola del fuego. Se dejan los huevos en el agua caliente hasta que èsta se enfrìe. Al sacarlos del agua ya frìa, los huevos estaràn completamente duros y sabrosos. Por este motivo los huevos destinados a la alimentaciòn de los canarios deben prepararse de la manera que acabo de explicar.

Gracias por la informacion adrete no tenia ni idea de esto!